LneSpa

• Archívum »
• Bőrápolás

Az A-vitamin és a bőr

Az A-vitamin vagy más néven retinol számos kozmetikai készítmény összetevőjeként szerepel, és az egészség megőrzése szempontjából is rendkívül fontos funkciókat tölt be a szervezetben.
Az alábbi kis tanulmányban ennek a különleges és nélkülözhetetlen fontosságú vitaminnak eredünk nyomába, és foglaljuk össze mindazt, amit tudni érdemes róla.

A főbb a-vitamin források

Az A-vitamin a májban tárolódik, ezért az állati májban koncentrált formában van jelen. A tőkehalmáj olaj például egyike a legjobb A-vitamin forrásoknak. A marhahús fogyasztásával kapcsolatos egészségügyi problémák megszaporodása óta jelentősen csökkent a borjúmáj fogyasztás. Mindamellett a borjúmáj vitaminokban és különösen A-vitaminban az egyik leggazdagabb élelmiszernek számít. A különféle szárnyasok mája, és természetesen a libamáj is kitűnő A-vitamin források. Az A-vitamin provitaminjai, közöttük a karotinoidok a színes növényekben vannak jelen: a spenótban, a sárgarépában, a sütőtökben, a paradicsomban, a görögdinnyében, a sárgadinnyében, a sárgabarackban… Napi ötszöri zöldség és/vagy gyümölcsfogyasztás esetén 5-6 mg béta-karotint juttathatunk be a szervezetbe. A növényekben jelen lévő karotinoidoknak kevesebb mint 50%-a szívódik fel a szervezetben. Felszívódásuk több tényező együttes függvénye. Zsírok jelenléte például jelentősen javítja az A-provitaminok felszívódását, ezért fontos, hogy a nyers saláták vagy a főtt gyümölcsök elkészítésénél mindig használjuk egy kevés olajat, zsiradékot.
A közhiedelemmel ellentétben a növények főzése nem rontja, hanem épp ellenkezőleg: javítja a karotinoidok biodiszponibilitását. Egy főtt paradicsom például – ebből a szempontból – jobb tápanyagforrás, mint a nyers paradicsom. Az A-vitamin gyorsan oxidálódik, és érzékenyen reagál a fényre is, a hőhatást ezzel szemben viszonylag jól tűri, stabilitását a melegítés ellenére is megőrzi.
A karotinoidok felszívódása az életkor függvénye is. Az ember A-provitamin asszimilációs képessége az életkor előrehaladtával javul. Az A-vitamin felszívódását segítő tényező továbbá az E-vitamin jelenléte is. Ezért is ajánlott E-vitaminban gazdag növényi olajakat, napraforgó-, szója-, repceolajat használni a saláták, zöldségféleségek elkészítéséhez. Ezzel szemben a növényekben gyakran megtalálható pektin jelenléte gátolja az A-vitamin felszívódását. A karotinoidok vitaminaktivitását a retinol aktivitásának értékeivel fejezzük ki, és RE mértékegységben határozzuk meg. A felnőtt ember szervezetében 6 mg béta-karotin ugyanolyan aktivitást fejt ki, mint 1 mg retinol.